Quercetina em ciência e pesquisa

A quercetina é um membro bem conhecido do grupo dos polifenóis e flavonóides, que são pigmentos naturais que se distinguem pela sua cor amarelo claro. Os flavonoides são compostos vegetais biologicamente ativos e possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias em humanos. No entanto, como o corpo não pode produzir quercetina, ela deve ser absorvida pelos alimentos.
Há algum tempo, os cientistas estudam a molécula. Foi classificada como vitamina P no início do século XX, juntamente com outros flavonoides. Embora incorreta, essa designação ainda é usada ocasionalmente. Apesar de sua longa história, poucos estudos analisaram seus efeitos em humanos. Em essência, ainda dependemos de estudos de laboratório ou estudos de modelos animais aqui. No entanto, há otimismo de que isso mude em breve. Devido ao seu potencial efeito senolítico, a molécula vem ganhando destaque no contexto das pesquisas sobre longevidade.