À medida que as pessoas evitam cada vez mais o açúcar, os adoçantes alternativos tornaram-se mais populares.
Um adoçante popular é o adoçante de fruta de monge, também chamado de extrato de fruta de monge.
O adoçante de fruta de monge existe há décadas, mas recentemente cresceu em popularidade à medida que se tornou mais disponível.
É natural, contém zero calorias e é 100–250 vezes mais doce que o açúcar. Acredita-se também que tenha propriedades antioxidantes.
Este artigo conta tudo o que você precisa saber sobre o adoçante de fruta de monge.
O que é adoçante de fruta de monge?
O adoçante de fruta de monge é extraído da fruta de monge.
A fruta do monge também é conhecida como luo han guo ou “fruta do Buda”. É uma fruta pequena e redonda cultivada no Sudeste Asiático.
Esta fruta tem sido usada há séculos na medicina tradicional chinesa, mas a Food and Drug Administration (FDA) não aprovou seu uso como adoçante até 2010.
O adoçante é criado removendo as sementes e a casca da fruta e esmagando-a para coletar o suco, que é então seco até formar um pó concentrado.
A fruta do monge contém açúcares naturais, principalmente frutose e glicose.
No entanto, ao contrário da maioria das frutas, os açúcares naturais da fruta do monge não são responsáveis pela sua doçura. Em vez disso, obtém sua doçura intensa de antioxidantes exclusivos chamados mogrosídeos.
Durante o processamento, os mogrosídeos são separados do suco recém-prensado. Portanto, o adoçante de fruta monge não contém frutose ou glicose.
Como este extrato pode ser 100-250 vezes mais doce que o açúcar de mesa, muitos fabricantes misturam adoçante de fruta de monge com outros produtos naturais, como inulina ou eritritol, para reduzir a intensidade da doçura.
O extrato de fruta de monge é agora usado como adoçante independente, ingrediente em alimentos e bebidas, intensificador de sabor e componente de misturas de adoçantes.
Efeito no controle de peso
Afirma-se que o adoçante de fruta de monge ajuda na perda de peso.
Como contém zero calorias, muitas pessoas sugerem que pode reduzir a ingestão total de calorias. No entanto, é relativamente novo no mercado e nenhum estudo avaliou os seus efeitos sobre o peso.
No entanto, estudos sobre outros adoçantes de baixas calorias indicam que podem levar a reduções modestas no peso corporal.Fonte confiável 3Fonte confiávelFonte confiável.
Estudos relatam que a substituição de adoçantes de calorias regulares por versões de baixas calorias pode resultar em uma perda de peso modesta de menos de 2 libras (0,9 kg)
Uma revisão descobriu que as pessoas que consumiam adoçantes e bebidas de baixas calorias também tendiam a consumir menos gordura adicionada, açúcar, álcool e outras fontes de calorias vazias.
Num outro estudo, as pessoas que usaram estévia ou aspartame em vez de sacarose consumiram menos calorias sem relatar quaisquer diferenças nos níveis de fome.Fonte confiável.
Outros benefícios potenciais para a saúde
Um tipo específico de mogrosídeo chamado mogrosídeo V é o principal componente do adoçante de fruta de monge.
Compõe mais de 30% do produto e é responsável pela sua doçura.
Estudos mostram que os mogrosídeos possuem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Por essas razões, eles podem oferecer benefícios à saúde.
Efeitos antioxidantes
Os extratos de mogrosídeo têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, pois inibem certas moléculas prejudiciais e ajudam a prevenir danos ao seu DNA.Fonte confiável
Dito isto, nenhum estudo em humanos confirmou esses benefícios.Fonte confiável
Propriedades anticancerígenas
Pesquisas em animais e em tubos de ensaio sugerem que o extrato de fruta de monge inibe o crescimento de células cancerígenas. Ainda assim, os mecanismos não são claros.Azedo confiável9Fonte confiável
Um estudo descobriu que os mogrosídeos suprimiram o crescimento de células de leucemia. Outro observou poderosos efeitos inibitórios sobre tumores de pele em camundongos.Fonte confiável9Fonte confiável
Propriedades anti-diabetes
Como o adoçante de fruta do monge tem zero calorias ou carboidratos, ele não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Portanto, pode ser uma boa opção para pessoas com diabetes.
Estudos em ratos com diabetes sugerem que o extrato de monge pode até reduzir os níveis de açúcar no sangue. Os ratos que receberam o extrato experimentaram menor estresse oxidativo e níveis de açúcar no sangue, bem como aumento do colesterol HDL (bom).Fonte confiávelFonte confiável12Fonte confiável
Alguns destes benefícios podem ser explicados pela capacidade dos mogrosídeos de estimular a secreção de insulina nas células de insulina.Fonte confiável
No entanto, como este extrato é frequentemente misturado com outros adoçantes, você deve examinar cuidadosamente os rótulos dos produtos antes de fazer uma compra.
Mais pesquisas são necessárias
Embora os extratos de mogrosídeo da fruta do monge possam trazer benefícios à saúde, são necessárias mais pesquisas.
Até o momento, os estudos usaram altas doses de extrato de fruta de monge que são muito mais concentradas do que você provavelmente encontrará com um adoçante.
Não está claro qual dosagem você precisaria para experimentar algum desses benefícios à saúde.
É seguro?
O adoçante de fruta de monge é relativamente novo no mercado, já que o FDA só o reconheceu como geralmente seguro em 2010.
Ao contrário de outros adoçantes de baixas calorias, o extrato de monge não tem muitos estudos que examinem seus efeitos.
No entanto, isso não significa que seja prejudicial.
A fruta do monge tem sido usada como alimento há centenas de anos e não houve relatos de efeitos colaterais decorrentes da ingestão do adoçante.
O resultado final
Como o nome indica, o adoçante de fruta de monge é derivado do suco de fruta de monge.
Embora sejam necessárias mais pesquisas, parece ser uma alternativa segura e saudável ao açúcar.
É de origem natural, não contém calorias e pode até trazer benefícios à saúde.
